Una Guía de Viaje para comer comida vegetariana en Perú

Aunque Perú ha disfrutado de su clasificación como el principal destino culinario internacional durante más de una década, solo en los últimos años la comida vegetariana en Perú se ha convertido en parte de un estilo de vida aceptado y entendido. La comida peruana vegetariana e incluso vegana se puede encontrar en las principales ciudades como Cusco y Lima, y la abundancia de ingredientes locales se puede adaptar fácilmente a dietas específicas cuando se cocina en casa.

En la siguiente guía de expertos sobre dónde comer comida vegetariana en Perú, hemos incluido no solo restaurantes sino también frases útiles para ayudarlo a comunicar sus necesidades y restricciones dietéticas.

¡SAM Corporations puede acomodar una comida vegetariana en cualquier tour o caminata que ofrecemos!

¿Perú es vegetariano y vegano?

Un tour culinario en Perú es una de las experiencias más populares durante una visita a la nación andina, ya que se ha convertido en una potencia gastronómica. Ha sido clasificado casi consecutivamente por los World Travel Awards como el destino culinario líder desde 2012 (perdiendo solo ante otro país, Italia, en 2020). Sin embargo, con famosos platos tradicionales como el lomo saltado (carne de res salteada), el ceviche (clásico a base de pescado) y el ají de gallina (un pollo desmenuzado cremoso pero ligeramente picante), ¿qué hay para celebrar para los vegetarianos y veganos que viven o viajan? a Perú?

Perú en general se ha vuelto bastante consciente de estilos de vida y dietas alternativas, con nuevas generaciones de chefs y dueños de negocios que atienden dietas vegetarianas y veganas. Hay una gran comunidad de vegetarianos y veganos en el país y una cantidad igual de restaurantes dispuestos a acomodar. No quiere decir que encuentre un restaurante a base de plantas en cada esquina ni que sean fáciles de encontrar en áreas rurales, sin embargo, las principales ciudades como Lima y Cusco le están mostrando al resto del país que cocinar sin carne o productos animales no solo es posible pero popular.

Sin mencionar que Perú alberga innumerables superalimentos que atraen a las dietas basadas en plantas. Un arco iris de algunos de los alimentos más saludables se cultiva a lo largo de la costa, la selva y la sierra de Perú, incluidos los arándanos, los aguacates, el maíz morado y las uchuvas. No olvides los pseudo-cereales ricos en proteínas como la quinua y la kiwicha, la nuez del inca Sacha Inchi y las raíces energizantes como la maca.

Si cena en un restaurante que no es estrictamente vegetariano o vegano, asegúrese de confirmar con el mesero que se cumplen sus restricciones dietéticas. Hemos incluido algunas frases útiles al final de este artículo para ayudarlo a evitar poner en peligro su salud o estilo de vida.

Dónde Comer Como Vegetariano En Perú

Afortunadamente, los principales destinos turísticos de Perú se han familiarizado cada vez más con el vegetarianismo y el veganismo, y han surgido restaurantes que atienden a quienes no comen animales ni productos de origen animal, especialmente en la ciudad capital, Lima y Cusco. . Sin mencionar que Sam Corporations ha ideado una lista única de restaurantes vegetarianos y veganos característicos en todo el Perú que uno puede disfrutar durante su tour personalizado de lujo en Perú. A continuación se presentan algunos ejemplos de restaurantes y mercados locales:

Restaurantes Vegetarianos En Lima

café crudo

Como capital metropolitana de Perú, Lima cuenta con numerosos restaurantes que atienden específicamente a dietas vegetarianas y veganas. Raw Cafe, uno de los restaurantes pioneros a base de plantas en Perú, se ha convertido en un lugar elegante para la comida vegana peruana (¡incluso tiene una variedad de platos crudiveganos!). Desde el desayuno hasta la cena, puede llenarse con tazones, envolturas y batidos coloridos y ricos en nutrientes. Raw Café se encuentra en Miraflores.

Restaurante Veda

Ubicado en el corazón de Miraflores, Restaurante Veda es un sueño hecho realidad para los amantes de la comida que evitan los productos de origen animal, el gluten y los azúcares agregados. Destacan la paella vegana, el salteado de tofu, el ceviche de champiñones y la causa (un plato de papa peruano veganizado), ¡solo asegúrate de dejar espacio para el pastel de chocolate húmedo! A diferencia de Raw Cafe, Veda es un poco más exclusivo.

Comer vegetariano en los mejores restaurantes de Lima

Lima es el hogar de numerosos restaurantes clasificados mundialmente, como Central, Kjolle y Maido. Sam Corporations puede ayudarlo a solicitar un menú de degustación que mejor se adapte a sus preferencias dietéticas para que aún pueda disfrutar de una experiencia culinaria excepcional.

Restaurantes Vegetarianos En Cusco

Greens

En Cusco, ahora hay varios restaurantes que atienden a veganos y vegetarianos, incluido Greens de la destacada cadena local de Cusco Restaurant. A dos minutos a pie de la Plaza de Armas, el restaurante orgánico recibe a los huéspedes en su comedor revestido de madera desde el desayuno hasta la cena. Las sopas a base de plantas, los salteados y el curry también están disponibles con proteína animal, lo que convierte a Greens en una opción ideal para grupos de viaje con dietas mixtas.

Green Point

Para comida vegana peruana, Green Point es una excelente opción. Ubicado en el barrio de San Blas, puede disfrutar de un menú a base de plantas en un ambiente acogedor (que incluye asientos al aire libre). Comience el día con un plato de panqueques de plátano y jugo de maracuyá o pase a almorzar y rellénese con un abundante tacu tacu vegano (un plato tradicional peruano de arroz y frijoles). La tienda del lugar también ofrece una variedad de otros productos saludables que incluyen mantequillas de nueces, aceite de coco orgánico, panes con semillas y todo tipo de batidos y jugos de frutas.

Mercados peruanos al aire libre

Los mercados al aire libre en todo el Perú, como el Mercado de San Pedro en Cusco o el Mercado de Surquillo en Lima, ofrecen una gran cantidad de puestos de frutas, verduras y jugos exóticos. Deleite su paladar con productos de todas las regiones del Perú, como lúcuma, chirimoya, aguaymanto y camu camu, por nombrar solo algunos. Muchos de nosotros sabemos que la papa es originaria de Perú, pero lo que quizás no sea del conocimiento común es que existen más de 4000 variedades de este tubérculo. Con una diversidad de colores, texturas y sabores, las papas aparecen en numerosos platos peruanos, incluida la comida peruana vegetariana y vegana.

En Lima, los mercados de agricultores y alimentos artesanales de fin de semana conocidos como bioferias se llevan a cabo todos los sábados y domingos en barrios como Magdalena del Mar, Surquillo, Miraflores, San Isidro y Barranco. Además de productos orgánicos, se puede encontrar queso y mantequilla de cabra, bocadillos y postres veganos, leche y yogur de vacas “felices”, chocolate orgánico y granos peruanos de herencia como la quinua, la kiwicha y una gran variedad de papas.

Consejo: todas las ciudades importantes e incluso los pueblos tienen su mercado local o un mercado local importante cerca de su plaza principal. Para sumergirse y ver cómo los lugareños compran sus ingredientes e incluso para aprender más sobre la gran diversidad de productos de Perú, se recomienda visitar estos mercados como parte de un recorrido culinario personalizado en Perú.

Frases útiles para vegetarianos y veganos en Perú

Hoy en día, los vegetarianos y veganos no deberían tener demasiados problemas para orientarse durante su recorrido personalizado en Perú. A continuación hay una lista de algunas frases útiles para usar cuando te encuentras en un restaurante que no atiende estrictamente a vegetarianos – veganos:

Yo soy vegano/a (soy vegano)
Yo soy vegetariano/a (soy vegetariano)
Por favor ¿Han preparado este caldo con pollo? (Por favor, ¿este caldo fue preparado con pollo?)
Por favor, no puedo comer nada de carne, chancho, pollo, pescado, leche, ni huevo -nada que venga de un animal eso viene de un animal…

Preocúpate Menos al Viajar a Perú con Sam Corporations Perú

¿Buscas viajar a Perú y te preocupa un poco qué comer durante tus viajes? Se puede encontrar fácilmente comida vegetariana en Perú e incluso comidas a base de plantas, especialmente con la ayuda de su experto de Sam Corporations. Ya sea que desee realizar un recorrido culinario en Perú o cenar en los mejores restaurantes, estaremos a su lado para asegurarnos de que se satisfagan sus necesidades dietéticas.

¡Al visitar una potencia culinaria como Perú, aún puede aprovechar al máximo sus maravillas gastronómicas sin sacrificar su estilo de vida o sus necesidades de salud!